Le vinaigre de cidre de pomme, ou vinaigre de cidre, aurait divers avantages pour la santé, allant du traitement du diabète à l’amélioration de la digestion. Certaines personnes ne jurent que par leur dose quotidienne de vinaigre comme ingrédient essentiel de leur régime de bien-être.
Compte tenu de sa popularité, il n’est pas surprenant qu’un régime autour du vinaigre de cidre de pomme ait été créé. Soi-disant, prendre du vinaigre de cidre de pomme avant les repas aiderait à perdre du poids, et il existe même des pilules et des compléments alimentaires disponibles. Mais tout cela est-il vrai ?
Le vinaigre de cidre de pomme peut-il aider à perdre du poids ?
L’une des rares études à avoir tester l’idée a été menée au Japon en 2014. Au cours de cette étude de 12 semaines, 175 personnes considérées comme obèses ont pris soit un verre contenant une ou deux cuillerées à soupe de vinaigre de cidre de pomme, soit un verre sans vinaigre (additionné de lactate pour imiter le goût du vinaigre).
À la fin de l’étude, les participants qui avaient consommé les boissons au vinaigre présentaient une légère réduction de leur poids corporel par rapport à ceux qui consommaient les boissons sans vinaigre. Le groupe qui prenait une cuillère à soupe de vinaigre a perdu en moyenne 1,2 kg après 12 semaines et le groupe qui en prenait deux a perdu 1,9 kg en moyenne. Quatre semaines après l’étude, toutefois, la plupart des participants avaient repris une partie ou la totalité du poids.
Dans une autre étude menée en 2013, une boisson contenant du vinaigre de cidre de pomme a été associée à une perte de poids, mais il s’agissait d’une très petite étude et les participants suivaient également un régime hypocalorique de 21 jours.
Enfin, consommer n’importe quel type de vinaigre avant un repas semble ralentir la hausse de la glycémie après le repas. Dans une méta-analyse publiée en 2017, les chercheurs ont analysé des études publiées antérieurement et ont conclu que le vinaigre pouvait être efficace pour réduire les taux de glucose et d’insuline après les repas.
Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids ?
Si vous envisagez d’essayer du vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids, certains experts suggèrent de limiter votre consommation à au plus quatre cuillerées à soupe par jour, diluées dans de l’eau ou dans des aliments.
Vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre à votre régime alimentaire de plusieurs façons. Certaines personnes ajoutent une cuillère à café à un verre d’eau et le sirotent avant les repas. Vous pouvez également essayer le switchel (une boisson rafraîchissante avec du vinaigre de cidre, du gingembre et d’autres ingrédients).
Si vous n’aimez pas boire du vinaigre de cidre de pomme, essayez de manger une salade avec un soupçon de vinaigre de cidre avant un repas riche en féculents. Le vinaigre de cidre est un bon substitut à la vinaigrette en bouteille qui est souvent chargée de calories, de sucre et de graisse.
Bien que des comprimés de vinaigre de cidre de pomme soient disponibles en ligne, ils peuvent contenir des quantités variables d’acide acétique.
Effets secondaires possibles du vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme (sous forme liquide ou en comprimés) peut irriter et blesser la gorge, l’œsophage et d’autres parties du tube digestif, en particulier s’il est pris sous forme concentrée ou en grande quantité.
De faibles taux de potassium et une diminution de la densité minérale osseuse ont été rapportés avec une consommation excessive et prolongée de vinaigre de cidre.
Au moins une étude de cas a montré que l’acidité du vinaigre de cidre de pomme pouvait éroder l’émail des dents. Le boire dilué et à travers une paille peut aider en réduisant le contact direct avec les dents.
Les personnes atteintes de gastroparésie, d’ulcères, de hernie hiatale et de reflux gastro-œsophagien peuvent avoir besoin d’éviter le vinaigre de cidre de pomme, qui peut interagir avec certains médicaments (comme les diurétiques et les médicaments pour le cœur et le diabète). Consultez votre médecin avant de prendre régulièrement du vinaigre de cidre de pomme.
Conclusion
La perte de poids peut être l’une des choses les plus importantes que vous fassiez pour votre santé. Nous savons tous à quel point cela peut être difficile, mais perdre du poids en excès peut vous aider à vous sentir mieux, à mieux dormir et à réduire votre risque de maladie cardiaque et d’autres problèmes de santé.
Bien qu’il soit possible que le vinaigre de cidre de pomme offre certains avantages, il n’existe pratiquement aucune recherche sur le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids. Les résultats d’une étude suggèrent que tout effet est généralement léger et que tout poids perdu peut revenir après l’arrêt du vinaigre.
Bien que le vinaigre de cidre dans la vinaigrette faite maison ou d’autres recettes ajoute de la saveur, il serait sage de l’ignorer comme stratégie de perte de poids durable au profit d’un régime associant une alimentation saine à des séances de sport régulières et à des changements de mode de vie.
Tenir un journal alimentaire, dormir huit heures par nuit et contrôler votre stress peuvent également vous aider à atteindre et à maintenir un poids santé.
